Hola, @Lorehd12:
¡Bienvenida a la Comunidad de Dropbox!
Si en la pestaña de Preferencias solo te aparece la opción de configurar quiere decir que la copia de seguridad de Dropbox se ha desactivado correctamente.
En este punto, solo tienes que mover manualmente la información fuera de Dropbox a sus carpetas correspondientes y la nueva información que añadas en tu ordenador no se sincronizará con Dropbox.
Espero que la información que te he facilitado te sea de ayuda.
¡Saludos!